А что вы готовите из щавеля?

Делимся бабушкиным рецептом простого и вкусного зелёного борща на мясном бульоне со щавелем, петрушкой и укропом.

• Бульон мясной из говядины, свинины или курицы — 2 л
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Щавель — 1 пучок
• Петрушка, укроп — 1 небольшой пучок
• Яйца варёные — 5 шт.
• Соль, перец — по вкусу

Для подачи:

• Сметана, зелёный лук
• Лук нарезаем кубиками

Как готовить:

• Морковь натираем на тёрке.
• В горячий бульон добавляем лук с морковью. Варим 15 минут.
• Нарезаем кубиками картофель.
• Картофель добавляем в кастрюлю. Варим до готовности. В конце перчим и солим.
• Щавель моем, перебираем, отрываем хвостики и нарезаем.
• В кастрюлю добавляем щавель и нарезанную петрушку, даём закипеть.
• Добавляем нарезанные кубиками яйца.
• Даём борщу настояться и насыпаем в тарелку.

Подаём борщ со сметаной, а к нему — зелёный лук и чёрный хлеб.

Приятного аппетита!