Пресса о нас: русская баня на дровах в Новосибирске

Передача "Люди зимы. Откуда берется сибирское здоровье?"

Хозяин Славянского Дома — Бани «ЖЫХАРКА» Герман Горбель стал героем передачи «Люди зимы. Откуда берется сибирское здоровье?» на канале ОТР. Смотрите в сюжете о бане, закаливании и других зимних увлечениях сибиряков!

Журнал "Отдых в России"

Источник: "Отдых в России" — первый в России глянцевый журнал о внутреннем и въездном туризме.

Новосибирские производители кваса претендуют на победу во всероссийском конкурсе

Благодарим ОТС за прекрасный сюжет.

Редакция Сиб.Фм

Сиб.фм

Деревья с улыбкой

Сквер за оперным театром в Новосибирске преобразился благодаря самим горожанам 

Последний день лета стал для сквера за театром оперы и балета первым шагом к обновлению. Сотни жителей и сотрудников крупных компаний города вместе высадили саженцы деревьев и кустарников. Как прошла самая заметная экологическая акция этого лета и что будет со сквером дальше – в фоторепортаже Сиб.фм.
Сквер за оперным театром в последние годы не был одним из самых популярных мест в Новосибирске. В этом году началось его преображение. В мэрии подготовили концепцию развития зелёной зоны в самом сердце города, а редакция интернет-журнала Сиб.фм предложила устроить масштабный общегородской праздник, чтобы дать символический старт этой реновации. Идею единодушно поддержали и городские власти, и бизнес-сообщество, и новосибирцы.

Питомник растений «Маково» бесплатно предоставил саженцы. Компания уже более десяти лет занимается озеленением жилмассивов Новосибирска, поэтому специалисты точно знают, какие растения обладают сибирской стойкостью и как они сочетаются друг с другом. В итоге были выбраны дубы, ивы, сирени, спиреи Вангутта и караганы.
Первое дерево будущих зелёных аллей высадили мэр Новосибирска Анатолий Локоть и начальник департамента культуры, спорта и молодёжной политики мэрии Анна Терешкова.

Интересных занятий хватило на весь день. Можно было до вечера – одному или с ребёнком – пробовать самые разные развлечения. Детские мастер-классы по живописи от студии «Жар-Птица», аквагрим, традиционный чай от бани «Жыхарка», возможность поуправлять автоматическими машинами от «Лиги роботов» и даже почувствовать себя актёром на мастер-классе от театра «Понедельник выходной».

Благодаря усилиям сотен новосибирцев и компаний города сквер за Оперным получил несколько аллей сирени, группу дубов, маленькие ивы. Уже через несколько лет все они подрастут и будут дарит жителям уют и прохладу.

Для команды Сиб.фм это был второй праздник за лето, организованный для горожан – и вместе мы будем продолжать менять Новосибирск к лучшему.
Автор Никита Манько, журналист

Деловой квартал - Славянский Дом «Жыхарка» предлагает аутентичные русские вечеринки

Five o'clock - Бизнес-истории из первых уст

Жыхарка

В двухэтажной бане «Жыхарка» попытались совместить древнерусский бревенчатый сруб и старинную парную в лучших народных традициях — формат оказался успешным. В дом-баню второй год приезжают гости из-за границы, а местные клиенты готовы платить огромные деньги за оригинальный чай и особую атмосферу.

Открывшись в 2012 году, «Жыхарка» быстро обрела своё лицо среди совсем немногих в Новосибирске классических русских бань. Здесь готовы прочитать лекцию обо всех тонкостях правильного пара, накормить вареньем из шишек и подарить детскую куклу. 2ГИС обсудил с основателем «Жыхарки» Германом Горбелем плюсы формата «дома-бани» и поиски клиентов с помощью туристических агентств.

 

Как появился оригинальный формат «славянский дом-баня»? 

Какой-то специальной идеи не было. Мы хотели открыть настоящую русскую баню, взяв за основу то, что известно из традиций и народных преданий. Это опыт предков, но он, к сожалению, почти утерян. В городе есть «русские бани», но в одних неправильно устроена парная, где-то стоят не те печи, у третьих нет банщика. Мы исходим из того, что поход в баню — это не только релаксирующая и терапевтическая процедура, это некий ритуал, своя атмосфера. Мы настраиваем гостей на то, что полноценный эффект от похода в баню гарантирован только в случае соблюдения некоторых условий — тело должно по-настоящему прогреться, напитаться полезными парами и набраться природной силы. 

Так что я не называл бы это «форматом». Мы ничего не придумывали и не вносили от себя. Наверное, было бы проще поставить простые кровати, газовые печи и угощать гостей чаем из пакетиков, но это была бы подделка. У нас не сауна и не «парилка с девочками». 

Но это же бизнес-проект? 

Конечно. Причём не первый — у меня уже был опыт, тоже русская баня. Сейчас мы пошли до конца и реализовали проект на другом уровне — не просто баня, а «славянский дом-баня». Место, где можно запросто провести хоть весь день, хоть два. Вышло дороже, но оно того стоило: здесь всё натуральное и правильное. Мы восемь месяцев собирали по всей стране старинные предметы быта или просили их воссоздать специально для нас: здесь всё сделано своими руками — от штор до стола, куклы-обереги, можете проверить, шились без иголок. 

Понятно, что я мог съездить в Икею и решить все проблемы с интерьером за час, но много вы видели русских бань с мебелью из Икеи?

Я рассчитываю, что мы окупим «Жыхарку» в течение трех лет: два года уже прошло — и мы близки к цели. Каких-то сверхзадач у нас нет, пытаемся сохранить то, что уже есть.

 

У вас две основные программы — «Красота по-славянски» и «Богатырское здоровье». Я правильно понимаю, что одна для женщин, а вторая — для мужчин? 

Да, правильно. Они складывались во многом интуитивно, но опять же — авторство здесь условно. Мы собираем и объединяем в программах разные оздоровительные методики, издавна применявшиеся как в Сибири, так и за её пределами. Это не рецепты, а история. 

Соотношение примерно такое: 60% — женщины, 40% — мужчины. Нас этот баланс вполне устраивает, он, по-моему, естественный — посмотрите на демографию. Плюс к нам часто ходят семьями. Мы подбираем для них специальные смешанные программы; к базовым услугам и компонентам добавляем то, что подходит конкретному человеку. Всё ведь во многом зависит от того, что человеку нужно, как у него со здоровьем, насколько он приучен к бане и так далее. 

Есть, например, люди, впервые попавшие в баню именно в «Жыхарке», а есть те, что ходили в неё с самого детства. Но и для тех, и для других приход к нам — событие. Молодежь, бывает, смотрит на самовар и не понимает, как он работает: куда подключается? Проскакивает культурный интерес, хочется узнать, как выглядел дом наших прапрадедов и из чего состоял их досуг. А это важно знать: можно ходить в другие бани (хоть в финскую, хоть в турецкую — не проблема), но на постоянной основе русскому человеку имеет смысл выбрать обычную русскую баню. Это наш генофонд, наши корни. А новое поколение, как я посмотрю, только отдаляется от всего этого. 

Да, давайте про детей. Вы уделяете им достаточно много внимания: обещан безопасный нескользкий пол, детский массаж, вызов аниматора и многое другое, включая коллекцию упомянутых кукол-оберегов. Зачем так заморачиваться на сегменте семей с ребенком, если он, наверняка, не несет вам большую часть прибыли? 

Ну, как сказать. Мы так вопрос не ставим: сколько мы можем заработать на семье с ребенком. Нам важно обеспечить комфорт и безопасность гостям всех возрастных и социальных категорий. Для детей, возможно, и правда, сделано чуть больше, но это тоже дань уважения традиции: на Руси в баню ходили все вместе, а детей брали в парную с первых дней жизни. Это же здорово укрепляло иммунитет, организм привыкает к перепадам температуры, малыши себя лучше чувствуют. Сначала это входит в привычку, а с годами в образ жизни: баня заряжает энергией как ничто другое. 

 

Но согласитесь, что в «Жыхарке» вообще довольно много всего, что не имеет отношения к парению, но создает атмосферу места: самодельные игрушки и украшения, лоскутные одеяла, угольный самовар, сено, варенье из шишек и прочее-прочее. Насколько это неотъемлемая и затратная часть проекта? 

Неотъемлемая, но, понимаете, это не беспорядочный набор всякого старого барахла, которым мы хотим наполнить пространство. Здесь всё имеет смысл. И те же дети это чувствуют: они могут играть непривычными для себя простыми деревянными игрушками, но улавливать их энергетику и образы. Поэтому когда кто-то из них хочет забрать что-нибудь домой, мы обычно разрешаем и не просим ничего взамен. Та же история, если что-то ломается: у нас отсутствует конфликт-меню: как случилось, так случилось. 

Что касается затрат, то всё по-разному. У нас нет ничего заоблачного: берем, например, деревенскую морковь, сметану, смешиваем их с кедровым маслом и получаем полезный продукт.

Кофейный скраб, морская соль с мёдом — это всё тоже доступные средства. 

У вас десяток видов веников (включая бамбуковый), столько же видов трав и наименований мыла, половина из которых откровенно экзотические. В контексте классической старорусской бани это выглядит игрой в «премиум-класс». 

Может быть. Не скрою, что некоторый расчет тут был: наш прайс-лист отсекает от «Жыхарки» контингент, привыкший ходить в баню, чтобы «красиво расслабиться с друзьями под пивко». Давайте по-честному: провести три часа в бане, пройдя все процедуры и правильно выполнив наставления специалиста — это труд. И гостя, и банщика, и всего обслуживающего персонала. Мы предлагаем особый сервис и новые ощущения от похода в баню — это стоит определенных денег. При этом для «своих» гостей у нас другая ценовая политика. 

Погодите. Если убрать из описания программ «красивости», то выйдет примерно так: веничный массаж + ивовые ветки + берёзовый чурбан + горячий чай = 9000 рублей. 

Атмосфера нашего заведения гарантирует уединённый качественный отдых и оздоровление. Мы используем только природные материалы и только от надежных поставщиков — от Алтая до Дальнего Востока. Мы так же гарантируем высокий класс наших специалистов: это опытные профессионалы, которых я лично тестирую на себе. 

 

В конце концов, вы можете не покупать программу, а ограничиться минимумом банных услуг — они обойдутся в 2500 рублей в час. Причём на всю компанию. 

Хорошо, но «чаепитие с настоящим тульским самоваром» стоимостью 1500 рублей всё равно смотрится подозрительно. 

Вы просто его не видели! Это же целое шоу. Представьте: мы выносим самовар на улицу, растапливаем его углями, «раскочегариваем» настоящим сапогом, завариваем сбором полезных трав, а уже за столом угощаем гостей мёдом и вареньем и сушками. Самовар при кипячении меняет структуру воды (научно доказанный факт), а, значит, и её вкус — ощущения непередаваемые. Есть еще такой нюанс: перед тем как начать заваривание чая, мы добавляем шишки для аромата. Это дополняет атмосферу и создает ощущение блаженства. 

Я понимаю, что вскипятить 7 литров воды не стоит столько денег, но это ведь не просто угощение, не чашка чая в заводской столовой.

Вы отдельно продаете банные принадлежности и косметические средства ручной работы: насколько это прибыльно? 

Ну это явно не основной наш заработок. Получается порядка 10–15% от общего дохода. Но продукция расходится быстро: за год, например, продаём примерно 1000 веников. Бамбуковый, кстати, всего лишь один. 

 

Учитывая предельную аутентичность «Жыхарки» и её стремление быть один в один как настоящая русская народная баня, можно предположить, что вы рассчитываете на иностранцев и туристические агентства. Много таких заказов? Насколько это важное для вас направление? 

Их не слишком много, пока это, что называется, разовые мероприятия. Но за последний год несколько делегаций случалось: Япония, Турция, Германия, Индия. Сначала мы сами пробовали выходить на туристические фирмы, а теперь уже сами принимаем предложения. Интерес к такому сервису однозначно есть, и мы, разумеется, намерены его развивать. Как именно и на каких условиях, пока думаем, но это вопрос времени — процесс идёт. 

Каким вы видите развитие «Жыхарки»? Формат «дома-бани» может стать основой для создания сети? Не планируете добавить к проекту новый сервис — например, обустроить рядом традиционную русскую кухню или мини-гостиницу? 

Про сеть — во всяком случае, на этом этапе — речь не идет. Для этого нужна большая команда и возможность немного «отойти» от управления, не заниматься им каждый день. Мы так попробовали недавно — не получилось, пошел спад. Сейчас навёрстываем упущенное. Что касается кухни и мини-гостиницы, то мы можем обеспечить гостей всем необходимым: у нас же не просто баня, а дом-баня. Здесь есть душевая, обеденный зал, три спальни с большими двуспальными кроватями. В питание входит завтрак и ужин; при желании — доставка блюд из ресторанов города. Можем организовать угощение гостей деликатесами: северной рыбой, мясом медведя, оленьими колбасками, домашними вареньями-соленьями. 

Как вы продвигаете проект? «Жыхарка» регулярно устраивает разного рода мероприятия — например, чемпионат по боям сенными подушками. Это часть маркетинга, насколько они затратны и эффективны? 

Мы не табачная компания, у нас больших рекламных бюджетов нет. Стараемся другим брать: акции, конкурсы, разные просветительские проекты (сейчас хотим выйти на областное министерство культуры — предложим проведение экскурсий для школьников), тематические встречи. 

 

На День города мы организовали площадку «Русская деревня», и за несколько часов его увидели тысячи людей! Такие штуки «всегда имеет резон»: приходят живые люди, завязываются контакты, отношения — и деловые, и дружеские. Понимаете, нам не нужно иметь миллионную аудиторию: нам достаточно несколько тысяч человек, которые чувствуют баню так же, как и мы. 

В какие бани в Новосибирске, кроме «Жыхарки», вы готовы сходить? 

Давно не был, так сразу и не скажу, наверное. Это ведь во многом проект для нас самих: меня наш банщик парит так же, как всех остальных.

28.11.2014
Автор: Александр Морсин
Фото: Сергей Мордвинов

О бане

«Жыхарка» - дом-баня в славянских традициях

 «Сперва напои-накорми, да в баньке попарь» - именно так отвечают отважные герои русских сказок на бестактный вопрос Бабы-Яги «дело пытаешь или от дела летаешь?». Знаменитая фольклорная злодейка (а вместе с ней и затаившие дыхание маленькие читатели) тут же соглашалась с выдвинутыми требованиями — действительно, без бани какой разговор?

Маленький сказочный эпизод — лишь отражение реальной банной культуры, зародившейся на Руси еще в древние времена. Баня была не просто способом поддерживать гигиену — она была центром настоящего культа, вокруг нее выстраивался весь круговорот жизни — от рождения до смерти. В бане лечили недуги, в баню отправлялись перед всяким праздником или важным событием, в бане ворожили, и здесь же, кстати, жила жутковатая, но безобидная нечисть...

И в сегодняшнем благоустроенном мире представить нашу жизнь без бани невозможно. Все мы, как герои знаменитого фильма, «каждый год, 31-го числа...» (и не только 31-го) стараемся выбраться в баню, что бы попариться от души, отдохнуть вместе с семьей или друзьями. Вот только найти настоящую традиционную русскую баню становится все сложнее.

Если вы хотите отдохнуть не только телом, но и душой, не просто попариться, но но набраться сил, здоровья — то от центра города вы за 10 минут доберетесь до «Жыхарки», славянского дома-бани, созданного в русских народных традициях.

Русская баня, Новосибирск

Двухэтажный дом так и хочется назвать теремом — ведь этот красавец сложен из отесанных вручную сосновых бревен. Внутри - отдельный сруб, где есть все, что должно быть в настоящей русской бане: кедровый полок, закрытая дровяная печка-каменка с натуральным жадеитом — камнем-самоцветом, который не растрескивается, даже когда его раскалят и плеснут водой. Париться здесь — не просто удовольствие, это почти священнодействие, ведь к вашим услугам травяные сборы, собранные в экологически чистых местах Саян и Алтая, натуральные скрабы, созданные из природных материалов, изумительный свежий мед (его можно использовать и для знаменитого медового массажа, после которого о женской беде — целлюлите — можно просто забыть) и, разумеется, целая коллекция «правильных» банных веников — березовые, дубовые, еловые... Конечно, в полной мере прочувствовать их нежную силу можно только когда они в руках настоящего профессионала — наши асы-парильщики владеют к тому же и приемами массажа. Ну а из парной — прямо в прохладную бочку-купель , которая стоит в укромном внутреннем дворике (малышам мы обязательно выдадим для безопасности надувные нарукавники). Вы словно заново родились!

Отдых в русской бане

Русская баня — это настоящий СПА-комплекс (хотя наши предки, конечно, и знать не знали таких слов), поэтому в «Жыхарке» не просто парятся «по высшему разряду», в доме-бане созданы все условия для полноценного расслабляющего отдыха. На первом этаже — уютный обеденный зал в народном стиле, с традиционной деревянной мебелью, сделанной вручную. Попав сюда, невольно чувствуешь себя десятилетним школьником, приехавшим погостить на каникулы в деревню к любимой бабушке — так здесь тепло и спокойно. А еще безопасно - «теплые полы» отделаны специальной противоскользящей плиткой, это особенно важно, если вы пришли отдохнуть с малышами. Чтобы вы не заскучали - есть телевизор со спутниковыми каналами, караоке, настольные игры.

Баня для всей семьи

Малыши (а маленьким гостям мы особо рады) наверняка больше заинтересуются нашим особым предложением — вырезанными искусным мастером деревянными игрушками, такими же, какими, наверное, играли их пра-прабабушки. В них нет ядовитой яркости их дешевых пластмассовых собратьев — только тепло натурального дерева и тепло рук влюбленного в свое дело резчика. Их очарованию невозможно не поддаться, также, как трудно остаться равнодушным к расшитым ручникам, тканым салфеткам и скатертям — каждую мелочь с заботой и любовью.

На втором этаже есть уютная детская, гостиная и три чудесных спальни в народном стиле: с просторными кроватями (как и вся мебель в доме, они сделаны из дерева вручную), с лоскутными одеялами, милыми вязаными половичками и волшебными снами. Вы можете гостить здесь сколько угодно, и, кстати, отметить с друзьями праздник или семейное торжество!

Праздники с «Жыхаркой»

Чтобы устроить праздничные гулянья в доме-бане есть все необходимое: большой мангал, казан (чтобы праздничного угощения хватило на всех!), во дворе — снежная горка, перед Новым годом нарядим живую красавицу-елку, и в любое время года, если захотите повеселиться от души — затейники-аниматоры со специальной программой. 
Детский День рождения  

Если вы приехали к нам на машине, то она будет в полной безопасности на закрытом дворе нашего дома-бани.

Приезжайте в «Жыхарку» - за отдыхом, за праздником, за здоровьем, за счастьем!

Банщики-парильщики, массажисты Новосибирск